Lekker Anders en het Midden Oosten

Het eten is altijd weer verrassend anders bij de maaltijden van Lekker Anders in Dorpscentrum Oegstgeest, zowel wat betreft de smaken als de landen van herkomst. De ene keer eet je er Italiaans, of Marokkaans en afgelopen vrijdag 7 februari kookte de Syrische Amina Megladj de sterren van de hemel met een prachtig diner uit haar land. Amina, die al acht jaar in Nederland is met haar man en kinderen, wist met de hulp van een aantal vrijwilligers een heerlijk driegangenmenu te bereiden. De belangstelling was weer enorm en daarom kon helaas niet iedereen deelnemen.

Wat maakt Syrisch eten nou zo anders dan ons Nederlandse eten? Op het gebied van kruiden is het niet bijzonder pittig maar wel zijn de ingrediënten bepalend voor een volledige andere smaak. De linzensoep (shorabet azar) bevat flink wat kurkuma en zoete gerookte paprikapoeder. Combinaties van smaken die ons exotisch voorkomen. Het hoofdgerecht (rizubesela, fatouch, en ayran), is een rijstgerecht met wortel, geruld gehakt, doperwtjes met daaroverheen gefrituurde amandelen, een salade van rauwkost overgoten met een dressing waar granaatappelsap in was verwerkt met daarbovenop gebakken broodstukjes, maakten het een heerlijk geheel. Veel gasten kwamen voor een tweede keer opscheppen en een enkeling kon zelfs een kleine derde portie niet weerstaan. Het dessert, baklava, was voor velen een hoogtepunt. 

De avond was bijzonder geslaagd en veel van de gasten vroegen al of ze voor de volgende keer weer een plaatsje konden boeken. 11 april wordt er een Surinaamse maaltijd geserveerd. Deze zal tijdig aangekondigd worden.