Ka Lun Ip weet bij elk gerecht de juiste wijn te vinden. |
Ka Lun Ip weet bij elk gerecht de juiste wijn te vinden. | Foto: Willemien Timmers

Ka Lun Ip (China House) officieel sommelier

Ondernemers in beeld

Ka Lun Ip, van het Kantonese Specialiteiten Restaurant China House aan de Ommevoort, is afgelopen maand officieel sommelier geworden. Leuk weetje: Hij was de beste uit zijn klas en rondde de opleiding cum laude af.

“Door de jaren heen heb ik veel aan zelfstudie gedaan en veel geproefd, maar het werd nu toch tijd om mijn officiële wijncertificaat te halen”, lacht de restauranteigenaar. “Ik had het geluk les te krijgen van Edwin Raben, de beste sommelier van Nederland.”

Ka Lun genoot van zijn opleiding, en heeft nu ook inzicht in de meer technische kant van de wijnbouw.

“De wijnkaart van China House was al mooi, maar die heb ik nu nog verder uitgebreid. En voor de gasten is het fijn om te weten dat ik tien wijnen open heb staan, dus die kunnen altijd geproefd worden. Ik heb er een paar mooie pareltjes op gezet die prachtig bij onze moderne Chinese gerechten passen.” Hij is ook vast van plan binnenkort weer wijn en spijs-avonden te organiseren

China House is kerstavond en beide kerstdagen open met een prachtig kerstmenu met “heerlijke wijnen, nieuwe smaken en mooie producten, zoals hert.”

www.chinahouse.nl

Uit de krant

Uit de krant